Apre per la prima volta il 29 luglio 1990. Sito all'interno del villaggio turistico Ippocampo, uno dei villaggi più attrezzati del Gargano. Situato sulla S.S. 159 delle saline al Km 11,35 a pochissimi chilometri da Manfredonia e San Giovanni Rotondo, terra carissima al San Padre PIO.

Inizialmente l'Acqua Park nasceva offrendo pochi servizi ai numerosissimi visitatori, anche perché è stato il primo parco acquatico a nascere nella Puglia. Con il passare del tempo, la valida équipe, anno per anno investiva sempre di più per offrire ai clienti un servizio più funzionale, creando nuovissime strutture accompagnate dai vari ampliamenti tenuti nel corso degli anni.

L'Acqua Park Ippocampo è sicuramente il polo di attrazione rispetto alle svariate stazioni turistiche situate ai piedi del Gargano, completo sotto ogni profilo, l'organizzazione logistica, coordinata da un nucleo iniziale di 25 addetti.